De planten in de kustgebieden krijgen vaak weinig aandacht, omdat zij meestal geen opvallende schoonheid hebben om de kijker in de ban te voeren. De planten, zoals tamarisk, strand vlieder of de lila nymph bloem hebben hier een hard leven. De lucht aan zee heeft een zeer hoog zoutgehalte en maakt het voor de planten natuurlijk niet eenvoudiger. De planten slaan daarom veel water opom het zoutgehalte te verdunnen. Alleen op deze manier slagen ze erin om te overleven. Dergelijke planten zijn op het hele eiland in de buurt van de kust te vinden. De Uva del Mar, echter, is een altijd groene struik, die ook overleeft in de zilte lucht, maar kunstmatig wordt aangeplant. Vooral als strand boom tot 6 meter hoogte is deze bush erg populair. De vruchten zijn eetbaar, maar smaken niet echt goed.

Verspreid over het eiland, zowel in het noorden en het zuiden en zowel aan de kust als in de bergen is de Canarische dadelpalm. De kleine gele dadels, die men aan de palmen ziet hangen zijn in theorie ook eetbaar, maar helaas ongenietbaar, omdat ze totaal bitter smaken.

Wolfsmelk planten kunnen ook worden gevonden in de kustgebieden. Meer In het noorden dan in het zuiden, ook omdat deze planten in het zuiden geen makkelijk leven hebben, ook al zijn ze goed beschermd tegen uitdroging. Een bekende wolfsmelk plant is overigens de kerstster die opTenerife, vooral in het noorden, heel vaak te vinden is. Hij blijft echter niet beperkt tot de bekende bloempot grootte in Nederland, maar kan tot 4 meter hoog worden en in een zodanige omvang een zeer indrukwekkend gezicht zijn.

In het algemeen moet men niet vergeten dat de vegetatie in het noorden veel meer uitgesproken is dan in het zuiden noemen. De reden hiervoor is simpelweg dat bij 360 zonnedagen per jaar in het zuiden, niet vele dagen overig blijven die een overvloedige regenval met zich mee brengen. Vooral in de dorpen vindt u nog de mooie groene gebieden die echter altijd nog kunstmatig moeten worden bevloeid. In het noorden brengt de passaatwind alti jd weeropnieuw een vochtige passaatwolk die zelf kan afregenen.